قهوة نوى التمر: منافع صحية عديدة
يعتبر قطاع التمور العمود الفقري للاقتصاد في جهة الجريد، اذ تستعمل مكونات النخيل في انتاجات الحرفيين ولكن ايضا في مجالات أخرى بما فيها صنع القهوة.
هيام الحفصي شابة اصيلة نفطة من ولاية توزر قامت ببعث مشروع مميز يتمثل في صنع القهوة من نوى التمور الى جانب صناع ''رُبّ'' (مربى) التمر و طحين التمر...
موزايبك التقت هيام التي تحدّثت عن مختلف مراحل انتاج قهوة نوى التمر التي تنطلق بتنظيفه ثمّ تجفيفه قبل تحميصه ورحيه وبعد ذلك تتم اضافة البن وبعض المكونات الاخرى.
ولقهوة نوى التمر منافع صحية عديدة منها تليين المعدة وتنشيط الذاكرة الى جانب التخفيض من ضغط الدم و السكر.
وتطمح هيام إلى المشاركة في معارض دولية للتعريف بمنتوجها و الترويج له عالميا، شاهد الفيديو:
